Η Εύξεινος Λέσχη Ποντίων Νάουσας – Εθνική Βιβλιοθήκη Αργυρουπόλεως «Ο Κυριακίδης» διοργάνωσε για δεύτερη χρονιά, την επιτυχημένη γαστρονομική εκδήλωση, «Στράτας Φαείν», την Παρασκευή 22 Σεπτεμβρίου 2023 στην κεντρική πλατεία της Νάουσας (πλατεία Καρατάσου).
Όπως φανερώνει και ο τίτλος της διοργάνωσης, πρόκειται για street food [= φαγητό δρόμου] βασισμένο στην ποντιακή γαστρονομία και τις αγνές πρώτες ύλες της, μέσα από μία ιδιαίτερη προσέγγιση.
Το φετινό μενού της «Στράτας Φαείν», όπως το επιμελήθηκε η βραβευμένη chef Κική Εμμανουηλίδου και ο chef Κώστας Ιωακειμίδης, με γνώμονα την ποντιακή γαστρονομία και τις αγνές πρώτες ύλες της ήταν:
- Κιλτιρίτσαι μοσχαρίσια με πλιγούρι, καρύδια, ξύγαλα και μυρωδικά
- Περέκ-φυλλωτό με κατσικίσιο λευκό τυρί και μπάτσιο Νάουσας ραντισμένα με ανθόμελο ή πετιμέζι
- Τσιριχτά με επικάλυψη ζάχαρης ή ανθόμελου με καρύδια ή σοκολάτας με μόραι
